Polentine d'appartamento

Polentine di campo

Le polentine sono composte di semolino, quindi per le preparazione rimandiamo al post precedente. La preparazione infatti è identica: cambia invece l'accompagnamento, che ne determina il cambio di sapore nonchè di aspetto; sono proprio belle da vedere e da servire queste polentine. Prepara dei dischetti di semolino e infornali da soli per dieci minuti. Per accompagnarli noi abbiamo scelto la segale selvatica, lavata, pulita e poi bollita, quindi saltata in padella con olio e due spicchi d'aglio. Una volta pronta, sistema una forchettata di verdura sopra un dischetto di semolino aggiungendo anche del formaggio cremoso e impreziosisci ogni dischetto con il parmigiano. Disponi il tutto in una teglia e inforna per altri dieci minuti. Servito. 

            

 L'Appartamento 

di Billy Wilder

"E una cosa meravigliosa un pranzo per due.

In genere mangia solo?

No no no: qualche volta ceno con Eisenhower, a volte con Billy Wilder, o con Perry Como. L'altra sera ho cenato con Greta Garbo. Era molto più giovane, allora."

Già, è davvero una cosa meravigliosa un pranzo per due, per dirla con Woody Allen, una di quelle cose per cui vale la pena vivere (Provaci ancora Sam, 1972). Immaginate: sabato, grigia giornata d'inverno, pioggerella sottile, domani non si lavora, Lei più bella che mai, pranzo luculliano per due...caffè, sigarette arrotolate e gran film in proiezione domestica pomeridiana. E il film è, indiscutibilmente, un grandissimo film. Che film? "L'appartamento" del 1960. 

Dunque: New York, 1960. L'impiegato di una compagnia d'assicurazioni C.C. Baxter, detto dai suoi superiori "Cicci bello", ha un piccolo appartamento in affitto e mosso da tanta "generosità" presta tale appartamento ai superiori i quali lo usano per intrattenersi con dolci compagnie extraconiugali. In segno di riconoscenza questi permettono a Baxter una carriera fortunata che lo porta fino ai vertici dell'azienda. Fin quando non viene scoperto dal direttore. Costui, invece di licenziarlo, gli propone un accordo con il quale lui diventerà l'unico a usufruire dell'appartamento con la sua amante che a sua volta si scoprirà essere la giovane Fran della quale è da tempo segretamente innamorato il signor Baxter. Amore o carriera? Dilemma da tempi moderni, non vi svelo altro.

Wilder, con ironia, ci presenta una commedia che sa equilibrarsi tra romanticismo e satira. Una satira che aggredisce il capitalismo sfrenato che non premia il merito ma solo "chi ci sa fare", un film superiore per indagine psicologica e capacità di essere anche un simbolo,  simbolo di un mondo tristemente vero: è il mondo dell’uomo medio occidentale.

Straordinari i due protagonisti Jack Lemmon e Shirley MacLaine. Premiato da 5 oscar, miglior film, sceneggiatura, scenografia, montaggio e regia ne avrebbe meritato altri due per entrambi gli attori.

Dopo un'ora e mezza Lei è entusiasta, io alquanto innervosito dal non essere Jack Lemmon. Tra le più grandi commedie americane.